Gjutjärnsplåt

Gjutjärnsplåt är oumbärliga köksredskap som kombinerar kvalitet, funktionalitet och hållbarhet. De är tillverkade av högkvalitativt gjutjärn – ett material känt för sina utmärkta termiska egenskaper. De kännetecknas av:

• Jämn värmefördelning: Säkerställer att varje del av plåten har samma temperatur.

• Hållbarhet: Tål höga temperaturer och är praktiskt taget oförstörbara.

• Non-stick-yta: Vid rätt skötsel bildar gjutjärn en naturlig non-stick-beläggning.

Gjutjärnsplåt är populära både för hemmabruk och professionell matlagning tack vare sina unika egenskaper. De är lämpliga att använda både hemma och utomhus. Här är några av deras vanligaste användningsområden:

• Kött och fisk: Perfekta för biffar, kycklingfiléer, lax och andra typer av kött.

• Grillade grönsaker: Bevarar smaken och texturen hos grönsaker.

• Deg och bröd: Perfekta för att laga pannkakor, bröd och pizzor.

​​​​

Fördelar med gjutjärnsplåt från Hosse

Gjutjärnsplåt från märket Hosse är speciellt designade för lång hållbarhet och bekvämlighet vid matlagning. De kännetecknas av:

• Kompakta mått, lämpliga för olika typer av spisar och ugnar.

• Lätt att underhålla och korrosionsbeständighet. Säsongering av gjutjärnsplåt Hosse säkerställer en non-stick-yta och skydd mot rost.

• Estetisk design, som passar i alla kök.

• Lämplig för alla typer av grillar och spisar – gas, elektriska och induktionsspisar.

Typer av gjutjärnsplåt

Det finns flera huvudtyper av gjutjärnsplåt på marknaden:

1. Släta plåtar: Perfekta för bakning av degbaserade rätter.

2. Räfflade plåtar: Lämpliga för att tillaga kött och grönsaker med vackra grillränder.

3. Dubbel­sida­de plåtar: Kombination av slät och räfflad yta för maximal flexibilitet.

Hur väljer man den bästa gjutjärnsplåten?

Valet av gjutjärnsplåt beror på dina behov och preferenser. Det är viktigt att beakta följande faktorer:

Storlek och form: Välj en storlek som passar din spis eller ugn. Rektangulära plåtar är lämpliga för större rätter, medan runda modeller är mer mångsidiga.

Tillbehör: Kombinera gjutjärnsplåt med träunderlägg för enkel servering och skydd av bordet från värme.

Vanliga frågor om gjutjärnsplåt

1. Hur sköter man en gjutjärnsplåt?

Rengör med varmt vatten och en mjuk svamp. 

2. Kan gjutjärnsplåten användas i ugnen?

Ja, gjutjärnsplåt är lämpliga för alla typer av ugnar.

3. Hur förhindrar man rost på gjutjärnsplåten?

Torka noga efter rengöring och smörj in med olja med jämna mellanrum.

4. Vad är säsongering?

En process där fett appliceras för att skapa en non-stick-yta.

5. Är gjutjärnsplåt lämpliga för induktionsspisar?

Ja, gjutjärn fungerar utmärkt med induktionsspisar.

6. Vilka är fördelarna med ett träunderlägg?

Ger bekvämlighet vid servering och skyddar ytor från värme.

7. Kan gjutjärnsplåt användas utomhus?

Ja, de är perfekta för grillar och eldstäder.

8. Hur länge håller en gjutjärnsplåt?

Vid rätt skötsel är gjutjärnsplåt i princip eviga.

9. Finns det speciella plåtar för fisk?

Ja, vissa modeller har extra relief för jämn tillagning av fisk.

Recept för matlagning på gjutjärnsplåt

Recept 1: Lammspett med rostade grönsaker

Nödvändiga ingredienser:

• 500 g lammkött i bitar

• 1 röd paprika

• 1 grön paprika

• 1 röd lök

• 6-8 körsbärstomater

• 4-5 vitlöksklyftor

• Salt och svartpeppar efter smak

• 1 tsk torkad oregano

• 2 msk olivolja

Tillagning:

1. Förbered ingredienserna: Skär lammköttet i jämnstora bitar. Skär paprikorna och löken i stora bitar.

2. Marinera: Blanda olivolja, salt, svartpeppar och torkad oregano. Vänd köttet och grönsakerna i marinaden och låt stå i 15-20 minuter.

3. Trä på spett: Varva kött, paprika, lök och körsbärstomater på träspett.

4. Förbered gjutjärnsplåten: Värm gjutjärnsplåten Hosse på medelhög värme. Tillsätt lite olivolja och lägg på spetten.

5. Grillning: Grilla 4-5 minuter per sida tills köttet är gyllene och genomstekt. Tillsätt vitlöken för smak under de sista minuterna.

Tips: Servera med en träunderlägg för gjutjärnsplåten för att hålla värmen och imponera på dina gäster.

Recept 2: Saftigt nötkött med karamelliserad lök och grönsaker

Nödvändiga ingredienser:

• Några nötköttsbiffar (200-250 g vardera)

• 2 msk olivolja eller smör

• 2 vitlöksklyftor (krossade)

• 2 gröna chili

• 6 körsbärstomater

• 4-5 små lökar (pärllök)

• 1 kvist färsk rosmarin eller timjan

• Salt och svartpeppar efter smak

• 1 msk smör (för avslutning)

Tillagning:

1. Förbered köttet:

Ta ut biffarna ur kylskåpet 30-40 minuter innan tillagning för att nå rumstemperatur. Torka av dem med hushållspapper och strö på salt och svartpeppar på båda sidor.

2. Värm gjutjärnsplåten:

Värm gjutjärnsplåten Hosse på hög värme i 3-5 minuter. Plåten ska vara mycket varm för att försegla köttet.

3. Stek biffarna:

Tillsätt 1 msk olivolja eller smör på plåten och lägg på biffarna. Stek varje sida i 3-4 minuter för medium rare. Om du föredrar mer genomstekt kött, öka tiden med 1-2 minuter.

Under de sista minuterna, lägg till körsbärstomaterna, de gröna chilin och pärllökarna. Grilla dem tills de blir mjuka och får fin färg.

4. Tillsätt smaker:

Under sista minuten, tillsätt smöret, den krossade vitlöken och rosmarinkvisten på plåten. Med hjälp av en sked, ös biffarna med det smälta smöret och smakerna för intensivare smak. 

5. Låt köttet vila:

Ta bort köttet från värmen och låt det vila i 5-7 minuter på en skärbräda. Detta gör att saften fördelas jämnt i köttet.

Tips: Gjutjärnsplåten Hosse säkerställer jämn stekning och en perfekt yta samtidigt som köttet förblir saftigt inuti. Servera de saftiga biffarna med rostade grönsaker eller en fräsch sallad. Toppa med lite havssalt och servera på ett träunderlägg för gjutjärnsplåten.